No dia 01 de outubro de 2010, os alunos do terceiro ano do Curso Técnico em Industrialização de Alimentos, participaram das atividades práticas desenvolvidas na disciplina de Estágio Curricular Supervisionado.
A prática de estágio ministrada pela professora Dayane Alves Moresco, foi desenvolvida na cozinha da EEB Presidente Artur da Costa e Silva. Esta atividade oportunizou os alunos a praticar as operações envolvidas no processamento artesanal de conservas vegetais.
Os alunos praticaram a seleção, limpeza, desinfecção, descascamento, corte e branqueamento dos vegetais, bem como preparo e adição de salmoura, e pasteurização do produto final.
A prática de estágio, foi aprovada pelos alunos, pois tiveram a oportunidade de aplicar as boas práticas de fabricação durante o preparo das conservas de vegetais.
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