Alunos prestigiam palestra com Elvina Costa Curta da EPAGRI

Os alunos do curso Técnico em Industrialização de Alimentos da E. E. B. Presidente Artur da Costa e Silva receberam no auditório da instituição de ensino, no dia 06 de outubro de 2010, a Sra Elvina Costa Curta, Agente Operacional Técnica da EPAGRI da região de Faxinal dos Guedes/SC, a qual ministrou uma palestra sobre Produção e Alimentação Saudável.

A palestrante abordou a produção agroecológica de alimentos, enfatizando a agricultura familiar como um meio e modo de vida por ser economicamente viável, socialmente justa e ambientalmente sustentável.

Segundo Larissa da Silva e Ester Ximenes, alunas do segundo ano do curso, a palestra despertou o interesse em desenvolver atividades práticas de estágio nas agroindústrias familiares.

Homenagem ao dia do Professor da EEB Costa e Silva

SENAI Casa Aberta

No dia 06 de outubro de 2010, os alunos do segundo e terceiro ano do curso regular, visitaram o evento SENAI CASA ABERTA.

Anualmente o SENAI abre as portas de suas unidades proporcionando orientação profissional aos visitantes e o contato com o conhecimento, com uma programação completa e novidades tecnológicas que estão movimentando a indústria.

Os alunos participaram da mostra tecnológica conduzidas pelos estudantes do SENAI.

Foi visível a satisfação dos alunos da EEB Presidente Artur da Costa e Silva, por participarem deste evento.

Para refletir .... O Menestrel - William Shakespeare

Processamento artesanal de conservas vegetais

No dia 01 de outubro de 2010, os alunos do terceiro ano do Curso Técnico em Industrialização de Alimentos, participaram das atividades práticas desenvolvidas na disciplina de Estágio Curricular Supervisionado.

A prática de estágio ministrada pela professora Dayane Alves Moresco, foi desenvolvida na cozinha da EEB Presidente Artur da Costa e Silva. Esta atividade oportunizou os alunos a praticar as operações envolvidas no processamento artesanal de conservas vegetais.

Os alunos praticaram a seleção, limpeza, desinfecção, descascamento, corte e branqueamento dos vegetais, bem como preparo e adição de salmoura, e pasteurização do produto final.

A prática de estágio, foi aprovada pelos alunos, pois tiveram a oportunidade de aplicar as boas práticas de fabricação durante o preparo das conservas de vegetais.

Visita técnica à Bragagnolo - Faxinal dos Guedes - SC

Os alunos do segundo ano do Curso Técnico em Industrialização de Alimentos, da EEB Presidente Artur da Costa e Silva, realizaram visita técnica, no dia 30 de setembro de 2010 à Bragagnolo Embalagens, na cidade de Faxinal dos Guedes - SC, sob responsabilidade da assessora de direção Eliane Coradi e a professora Dayane Alves Moresco.

O objetivo da visita, foi oportunizar aos alunos um conhecimento amplo sobre o processo produtivo de embalagens de papel, cartão e cartão ondulado, os quais são estudados na disciplina de Embalagens de Alimentos.

Embora, o processo produtivo não pode ser acompanhado desde o pricípio, ou seja, a produção da pasta de celulose, os alunos puderam visualizar os diferentes tipos de cartões ondulados: face simples, parede simples e parede dupla; bem como os equipamentos que os produzem.

A avaliação dos alunos referente a visita foi ótima, e será agendada uma nova visita para que os alunos possam visualizar o processo desde o princípio.